Тесто на кислом молоке

Довольно часто стала последнее время делать такое тесто. Во-первых, это возможность использовать прокисшее молоко, во вторых, тесто на кислом молоке получается очень душистым, ну и в третьих, тесто получается очень мягким! Использовала его для жареных пирожков и пиццы.  Делаю без яйца, так как не люблю его привкус. После того как налепите пирожков, обязательно дайте им расстояться, тогда тесто будет пышным.

Ингредиенты для теста на кислом молоке:

  • 200мл кислого молока (или кефир, жидкая сметанка, биолакт, снежок и т.д. и т.п.)
  • 350гр муки (чуть больше 2 стандартных стаканов)
  • 2 ч. ложки сухих дрожжей
  • 30-50 гр маргарина или сливочного масла (можно и без него)
  • 5 ч. ложек сахара (можно меньше или больше)
  • Щепотка соли, ванили

Приготовление теста на кислом молоке:

  • Кислое молоко довести до комнатной температуры (можно добавить чуть теплой водички). Всыпать в него дрожжи, сахар, соль, ваниль.
  • Дать постоять, как только вспенится, всыпать муку и влить  предварительно растопленное масло. Замесить тесто и дать ему постоять около 2 часов.

Комментарии (3) на “Тесто на кислом молоке”

  • Татьяна:

    О! Это ведь подходит постящимся, вегетарианцам и кристаллическим кришнаитам!..
    Надо будет попробовать!..
    Уж прокисшего молока у нас обычно хватает! ;)
    А кислое молоко, в том понимании, как его делала моя бабушка в моём детстве – оно вкусное и полезное.
    Есть несколько рецептов, как его сделать.
    Написать?..

  • Татьяна:

    Смотря что считать постом. Не знаю как кришнаитам, православным пост- это не диета. Кстати, если рассматривать православный пост как диету, то молоко- некошерно))))- т.е. «трефово»
    Ненавижу вегетаривнцев- они едят еду моей еды.

Оставить комментарий

Copy Protected by Chetan's WP-CopyProtect.