Суп из петуха

Этот рецепт я подсмотрела у Бурановских бабушек в программе «Время обедать». Их суп из петуха взял 10 голосов из 10 возможных.

Ингредиенты для супа из петуха:

  • 1 петушок
  • Горсть капусты
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • Несколько ложек перловой крупы
  • Укроп
  • Соль и перец по вкусу

В передаче были указаны несколько другие пропорции. Например, 1кг перловки, 1 кг капусты. Я считаю, что это ошибка редакторов, так как во время приготовления было видно, что бабушки закладывали куда меньше продуктов.

Рецепт супа из петуха:

  1. Перловую крупу замочить на 2-3 часа.
  2. Петуха отварить до готовности.
  3. В готовый бульон всыпать несколько ложек перловки и варить до мягкости.
  4. Нашинковать капусту, морковку натереть на терке, нарезать лук и укроп.
  5. Всыпать капусту, морковь, лук, укроп в кастрюлю до готовности. Заметьте, что бланшировать овощи не нужно, но при желании вы можете это сделать.
  6. Тем временем готовое куриное мясо нарезать кусочками и всыпать в суп.  Некоторые части можно оставить целыми, например, ножки и крылышки, чтобы украсить ими тарелку при подаче на стол.

Оставить комментарий

Copy Protected by Chetan's WP-CopyProtect.