Простые рецепты на сайте Чипсов.нет

Те, кто застал советские времена этот салат хорошо знают. Его подавали в столовых при различных учреждениях. Многие гадали как же он делается и часто пробовали сделать его дома, но всегда чего то не хватало. Салат этот до одури прост в приготовлении, как правило для заправки используется лимонный сок(или лимонная кислота и даже уксус), сахар, соль и растительное масло.

Ингредиенты для салата из капусты с морковью:

• 150гр капусты
• 1 небольшая морковка
• 2ч. ложки лимонного сока
• 1ч. ложка сахара
• Половина ч. ложки соли
• 1ст. ложка растительного масла

Приготовление салата из капусты с морковью:

1. Нарезать капусту, морковь натереть на терке.
2. Заправить лимонным соком, сахаром, солью.
3. А теперь самый важный момент! Капусту нужно натирать руками (так выражаются повара). Натирается салат об стенки емкости, в которой он делается. Т.е. по сути нужно его как бы мять, прижимать к стенке. В итоге он становится вялым, зрительно очень уменьшается в объеме. Выделяется сок, который смешивается с солью, лимонным соком, сахаром, вот откуда этот вкус, который все так ищут! Если салат не натирать таким образом, того самого вкуса не добиться!
4. Перед подачей на стол капустный салат заправить растительным маслом.

Комментарии (2) на “Салат из капусты с морковью”