Рецепт вишневого варенья с косточками

Этот рецепт вишневого варенья с косточкой можно назвать традиционным, так как большинство хозяюшек в России готовят именно таким способом. Вишня предварительно засыпается сахаром на несколько часов, а варка проходит в 2-3подхода.

Вишенки при таком способе варки получаются скукожеными, т.е. выпускают много сока, а это очень ценят многие едоки. Сироп при этом получается чуть вязким, т.е. не жидкий, но и не слишком густой.

Ингредиенты:

  • 1кг вишни
  • 1кг сахара

Приготовление вишневого варенья с косточками:

  1. Помыть вишню и поместить ее в таз. Засыпать сахаром и оставить примерно на 6-8 часов. Можно просто на ночь.
  2. По истечении положенного времени варенье вскипятить. Кипятить нужно на слабом огне 15минут, при этом помешивая.
  3. После первого кипячения оставить снова стоять. Как только варенье полностью остынет можно снова кипятить. В общем, кипячение нужно провести 2-3раза. Чем   больше раз вы прокипятите, тем больше сока выпустит вишня. После третьего кипячения сироп обычно получается очень темным и вишни едва проглядываются, после второго кипячения вишни хорошо видно(как на фото).
  4. Приготовить стерильные баночки и после последнего кипячения залить в них варенье и закупорить. При этом совершенно не обязательно их закатывать, можно просто закрыть закручивающейся крышкой.

Оставить комментарий

Copy Protected by Chetan's WP-CopyProtect.