Рецепт клубничного конфитюра

Клубничный конфитюр можно готовить из перетертых ягод, из измельченных, а так же и целых(мелких). Все зависит от того какую консистенцию вы хотите получить в итоге. Если варить из перетертых, то конфитюр получится похожим на густой кисель, если из кусочков, то типа густого киселя, в котором плавают кусочки.

Лично я, варю конфитюр с добавлением «Квиттина» или «Конфитюрки». Дело в том, что если варить конфитюр традиционным методом, то он очень сильно потемнеет из-за долгой варки, а вот с добавлением пектина(в данном случае «Квиттин» и т.п.), конфитюр получатся красивого темно розового цвета, т.к. не подвергается долгой тепловой обработке.

Ингредиенты для клубничного конфитюра:

  • 1кг клубники
  • 1кг сахара
  • 1пакет «конфитюрки» ( «квиттина» и т.п.)

Приготовление клубничного конфитюра:

  1. Ягоды перетереть через сито и поместить в кастрюльку или таз, добавить «Конфитюрку». Довести до кипения постоянно помешивая.
  2. Как только конфитюр закипит, добавить сахар. Снова довести до кипения постоянно помешивая. Кипятить 3-5минут.
  3. Горячий конфитюр разлить по баночками и закупорить.

Оставить комментарий

Copy Protected by Chetan's WP-CopyProtect.