Рецепт клубничного джема

Я очень долго не могла найти свой рецепт клубничного джема. Мне хотелось, чтобы он был очень густой, по сути клубничный мармелад. И при этом мне хотелось ярко розового цвета, такого чтобы был как в магазине, красивый и манящий.

Методом проб и ошибок я его нашла! Готовила все с той же «Конфитюркой» что ии клубничный конфитюр . Кто использовал «Конфитюрку» знают, что желирует она всё же слабо, лишь до консистенции густого киселя. Оказалось, нужно  увеличить дозу, добавить сок лимона и еще одна хитрость, о которой вы узнаете ниже! Итак, мой собственный рецепт обалденного клубничного джема!

Ингредиенты для клубничного джема:

  • 250гр клубники
  • 1упаковка «Конфитюрки» (или другого загустителя типа «Квиттин» и т.п.)
  • 250гр сахара
  • четверть сока одного лимона(можно без него)

Приготовление клубничного джема:

  1. Клубнику перетереть через сито или измельчить в блендере.
  2. Поместить перетертую клубнику в кастрюльку, всыпать «Конфитюрку», добавить сок лимона и довести до кипения.
  3. Как только закипит, всыпать сахар и кипятить 5минут.
  4. Вот теперь самая важная часть! Разлить джем в любые плоские емкости слоем 1см! Подождать минут 10-20 до полного застывания.
  5. Ложкой собирать джем, уложить в баночки и закупорить(я использую просто баночки с закручивающейся крышкой)

Такой джем можно намазывать поверх бутерброда со сливочным маслом. Можно использовать для приготовления пирожных. Такой джем не растечется. Как видите на фото, он очень густой. Даже ложка стоит  : )

Оставить комментарий

Copy Protected by Chetan's WP-CopyProtect.