Рецепт горохового пюре

Я готовлю гороховое пюре двумя способами. Либо просто отвариваю и добавляю соль и сливочное масло, правда это уже получается кашка. А чаше с добавлением обжаренного лука и колбаски(ветчины). Вот это настоящая вкуснотища!  Подавать его можно не просто как гарнир, а как полноценное блюдо. Как раз этим рецептом я  сегодня и поделюсь.

Советую выбирать горох зеленый! Он быстрее варится. Обычно покупаю горох фирмы «Мистраль», вот он очень вкусный, сладковатый, при разваривании имеет кремообразную текстуру.

Ингредиенты для горохового пюре:

  • 1стакан гороха
  • 2стакана воды
  • 200грам колбасы или ветчины (можно больше или меньше)
  • Свежий укроп
  • Две луковицы
  • Соль по вкусу

Приготовление горохового пюре:

  1. Горох обязательно промыть, пометить в кастрюльку, залить водой и варить после закипания 40-50минут. Обычно именно столько я варю мистралевский горох.
  2. Лук поджарить, добавить колбаску нарезанную кубиками.
  3. Как только горох достаточно разварится до консистенции пюре, добавить пережаренный лук и колбаску.
  4. Добавить укроп и проварить минуты 3. На фото у меня пюре без укропа, а обычно я его добавляю для аппетитного запаха.
  5. Подавайте гороховое пюре горячим.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Copy Protected by Chetan's WP-CopyProtect.