Пончики из тыквы

Рецепт этих пончиков я открыла для себя в 2015-ом году, но никак не доходили руки его выложить. За это время я успела перепробовать кучу разных вариаций, но тот, который я выложу сегодня оказался самым простым и удачным. Кстати, мои пончики может и не имеют настоящего пончиковского вида, честно сказать, мне просто лень их катать и я шмякаю их ложкой на сковородку. Наверно потому их в семье прозвали «жареные блямбы». Но пусть вас не пугает название, они очень вкусные и уходят на ура. Попробуйте, вас понравится! Особенно счастливы будут те, кто сломал голову что же приготовить из тыквы :)

Мой рецепт рассчитан на четверть кг тыквы, позже вы можете увеличить его, например, вдвое. Но я всегда делаю именно так, на троих человек к чаю хватает. Есть их лучше теплыми и лежать не желательно, хотя как то я разогревала их в микроволновке и на следующий день были вкусными.

Ингредиенты для пончиков из тыквы:

  • 250 грамм очищенной от кожурки тыквы
  • 1,5 стакана муки (я использую граненый советский стакан)
  • 1 чайная ложка сухих дрожжей (я использую маленькую чайную ложечку, а горочку обрезаю ножом)
  • 5 чайных ложек сахара
  • Чайная ложка сливочного масла
  • 1 большая щепотка соли

Как приготовить пончики из тыквы:

  1. Тыкву отварить. Проткните вилочкой, если она легко прокалывается, значит готова, она должна быть такой мягкости как картофель, который отваривают для пюре. Кстати, тыква, которую выращивает моя мама на даче, варится за 20минут, а вот магазинная гораздо дольше.
  2. Слить воду из тыквы. Не оставляйте излишки, вылейте воду основательно.
  3. Картофеледавилкой сделать из тыквы пюре.
  4. Добавить в пюре сахар и ложечку масла и еще раз пройтись картофеледавилкой.
  5. Дать пюре полностью остыть, затем всыпать дрожжи.
  6. Далее нужно замесить тесто. Муку я понемногу всыпаю в пюре и замешиваю вилочкой. Тут же солю.
  7. Потом я беру пакет для бутербродов, добавляю в него несколько капель растительного масла так, чтобы стенки пакета были полностью в масле, и в пакет складываю тесто. Затем пакетик с тестом завязываю и тщательно мну руками. Этот этап можно пропустить. Вы можете замесить тесто так, как это делаете обычно, ложкой, руками. Просто мне с пакетом как то проще месить ;) .
  8. Через пару часов, когда тесто хорошо подойдет, нужно нарезать его кусочками и обжарить на сковороде в раскаленном растительном масле. Я же, как говорила выше, выкладываю его ложкой на сковороду, делаю тихий огонь, закрываю крышкой, как пончики  подрумянятся, переворачиваю и снова закрываю крышкой. И как хорошенько подрумянятся со второй стороны, они готовы.
  9. Готовые пончики я выкладываю на тарелку и посыпаю пудрой.

Оставить комментарий

Copy Protected by Chetan's WP-CopyProtect.