Кукурузный хлеб

Ну, наконец то получился у меня кукурузный хлеб! Помню первый раз вообще сделала хлеб только из кукурузной муки, а оказалось ее в обязательном порядке нужно женить с обычной. А вот в брошюрке к хлебопечке это то как раз и не было указано. Делюсь своим рецептом, его вы сможете корректировать в зависимости от ваших вкусовых пристрастий. Мой получился слегка сладковатым, но всетки чего то в нем не хватало.

Ингредиенты для кукурузного хлеба:

  • 260мл воды
  • 1,5 ст. ложки растительного масла
  • 1,5 ст. ложки сухого молока
  • 1,5 ст. ложки сахара
  • ¾ ч. ложки соли
  • 2 чашки простой муки + 1 чашка кукурузной муки (чашка которая прилагается к хлебопечке)
  • 1,5 чайной ложки сухих дрожжей

Приготовление кукурузного хлеба:

Все ингредиенты поместить в хлебопечку именно в той последовательности что даны в рецепте. Выпекать в режиме основной (1).

Примечание.

Следите за тестом, так как консистенция кукурузной муки может быть разной.  Если хлебопечка разбросала тесто по стенкам неопрятными комками и упорно не формирует тесто в комок, значит нужно добавить воды. Откройте крышку и влейте 10-15мл. Я это делала после первого замеса.

Комментарии (2) на “Кукурузный хлеб”

  • Замечательний хлеб! Я уже болше года делаю кукурузние хлеба в моей хлебопечки, но булочка всегда получается очень низкая и крошливая. А я люблю пушистых буханок. Подайте секрет притоговления, пожалуйста! Лучше на мейл.
    С другими хлебами нет проблем, только кукурузные очень капризние.

  • admin:

    Димитар, да нет больше никаких секретов, попробуйте сделать по моему рецепту и по идее должна получиться такая же буханочка.

    Да, кукурузный хлеб и мне дался с трудом. Уже не помню точно, но кажется раз 5 получалось неудачно. Потом мама стала пробовать и у нее получился, правда клеклый, но такой вкусный. И уже отталкиваясь от ее рецепта я стала снова экспериментировать и в итоге получилось то, что описано выше. Вот он как раз пышный очень, но такого вкуса как у мамы у моего все равно не получилось.

Оставить комментарий

Copy Protected by Chetan's WP-CopyProtect.