Картофель фри в домашних условиях

Часто в домашних условиях картофель фри не получается таким же хрустящим как тот, что продают готовым. Ходят слухи, что его даже покрывают каким то особым составом чтобы он был таким. Возможно это и правда, но вот для того чтобы сделать кратофель фри хрустящим в домашних условиях существуют некоторые хитрости!

 Для того чтобы приготовить картофель фри в домашних условиях вам потребуются:

  • 0,5 кг картофеля для жарки
  • 1 литр растительного масла
  • соль по вкусу или 0,5 столовой ложки без верха

Как приготовить картофель фри в домашних условиях (секреты приготовления):

  1. Картошку нарезать полосками шириной 1 см.
  2. Положить нарезанную картошку в очень холодную воду чтобы она полностью охладилась. Можно даже добавить в воду лёд.
  3. Затем извлечь картошку из воды и высушить, например, при помощи хлопкового полетенца (промокнуть)
  4. Первый раз пожарить в не очень горячем масле(150градусов) в течении 7минут.
  5. После перво обжарки промакнуть картофель фри в салфетках(бумажных полотенцах).
  6. Дать картошке остыть хотябы минут 10.
  7. Затем снова обжарить уже в очень горячем масле в течение 2 минут.
  8. После обжарки снова откинуть картофель на бумажные салфетки.

Видео Как приготовить картофель фри в домашних условиях от Елены Чекаловой:

Один комментарий на “Картофель фри в домашних условиях”

Оставить комментарий

Copy Protected by Chetan's WP-CopyProtect.