Как сварить белую фасоль

Белая фасоль современных сортов варится не так уж и долго, кроме того, она абсолютно не требует никакого замачивания. До варки она имеет довольно простой и невзрачный вид, а после варки увеличивается в объеме и приобретает приятный розоватый оттенок. Готовая вареная фасоль не жесткая, внутри под тонкой корочкой похожа на пюре.

 Лично я использую отварную фасоль как гарнир, самостоятельное блюдо, тушу с мясом, добавляю в борщи, щи и супы. Но при этом отвариваю ее обязательно заранее. Итак, как же сварить белую фасоль:

Ингредиенты для варки белой фасоли:

  • 1,5 стакана белой фасоли
  • 7стаканов воды
  • 1/3 ст. ложки соли (внимание, солить только в конце варки)

Как сварить белую фасоль и сколько ее нужно варить:

  1. Фасоль промыть, залить водой и поставить на тихий огонь на 1час 30минут. В принципе, воду подливать больше необходимости нет. В предложенных мною пропорциях, Вода будет постепенно выкипать и в конце варки будет чуть прикрывать фасоль.
  2.  Жидкость слить и посолить фасоль. Кстати, в некоторых рецептах сливание оставшейся жидкости не предусматривается, она используется как соус, т.е. посоленную фасоль можно кушать прямо так.

Если нужно сварить белую фасоль быстрее, нужно значительно увеличить огонь. Тогда время сократится до 40-50минут, но лучше за ней присматривать.

Комментарии (13) на “Как сварить белую фасоль”

  • зина:

    нет слова КУШАТЬ== для печати!!!!!!!!! без вас полно неучей.смотрю малышеву по 1 программе— комната смеха уступает во всем и в нарядах.. да вот перечитала еще раз=где вас учили русскому языку!УУУУУУУУУУУЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖААААААААААСССССССССССССсссссссссс

  • admin:

    Да ладно Вам! Это ведь личный блог, а не печатное издание. Я никому не навязываю его читать. Да и к тому же слово кушать звучит приятно, я же не жрать предлагаю :)

    Рассуждаете о русском языке :) , а сами свое имя с маленькой буквы написали

  • Олег:

    Хорошая статья! Краткая, но в то же время полноценная информация. Есть и время варки в разных вариантах, и количество продуктов, и рекомендации по варке. Искал в рецептах время варки фасоли, но везде критерии «до готовности», «до мягкости» и т.д. Терпеть не могу такой неопределенности. А здесь то, что надо! Особенно неискушенному в приготовлении блюд холостяку. Спасибо автору, скрывающемуся под безликим именем «Админ»!

  • Максим:

    Спасибо: просто, но строго по делу.

  • Юлиана:

    Искала простой способ приготовления светлой фасоли. Быстро нашла эту статью. Все просто и понятно. Спасибо. Пойду пробовать :-)

  • Larisa:

    зина, в Одессе говорят «кушать»… посмотрите заааааа соооообой.

  • Алена:

    Спасибоньки за рецепт! А то на других сайтах – то с томатами, то с грибами, все время с чем-то, а как приготовить ПРОСТО фасоль – нету! А у Вас как раз то, что надо :) Всего наилучшего)

  • Наталья:

    Спасибо автору за труды!!!
    Отдельный ПРИВЕТ «зине»: Научитесь излагать свои мысли,а потом уж делайте замечания.

  • [...] никаких проблем с ней у меня никогда не возникало. см Как Варить фасоль. Но однажды желание есть эту самую фасоль у меня [...]

  • Янина:

    Спасибо за рецепт,попробую сварить свою первую фасоль ))
    Ой,Зина, такое впечатление, что вас не рецепт интересовал,а хоть какие-то ошибки в тексте. Везде находятся подобные грамотеи, пишущие не в тему. Допустить ошибку,пусть и в русском языке, не преступление,тусуйтесь лучше на орфографических сайтах,если такие существуют.

  • Светлана:

    Большое спасибо за хорошее описание!!! Вы большая умница!!!

  • Стефания:

    Спасибо, уважаемый админ за просто и доступно изложенный рецепт! Не обращайте внимание на неучей подобных Зине, она явно МГУ не заканчивала,да и ее 5 копеек были явно не к месту. Удачи, админ!

  • Наталья:

    Зина решила сварить фасоль,
    Фасоль получилась резиновая,
    Зине фасоль понравилась,
    Потому что и сама Зина резиновая.

Оставить комментарий

Copy Protected by Chetan's WP-CopyProtect.