Как приготовить хичины. Рецепт + видео

О хичинах я впервые узнала в интернете, их так активно нахваливали те, кто их уже ел, что я в тот же день помчалась искать рецепт  и готовить. Они действительно просты в приготовлении как и говорили многие,  и не смотря на свою простоту они очень вкусные.

Стоит отметить что рецепты хичин(или хичинов) у все хозяюшек отличаются, но принцип приготовления у всех одинаков. Нужна жидкость и мука для теста, а так же картофель, сыр или мясо для начинки. А некоторые умелицы готовят даже сладкие хичины.

Ингредиенты для теста хичин:

  • 1стакан воды или кефира, или молока
  • 2стакана муки
  • большая щепотка соли
  • Кто то добавляет так же ложку сливочного масла и ложечку дрожжей, но можно обойтись и без этого

Ингредиенты для начинки:

  • Картофель
  • Сыр(любой)
  • Перец красный, можно добавить пару долек чеснока

Как приготовить хичины:

  1. Из молока, муки и соли замесить тесто. Оно должн получиться чуть мягче чем на пельмени. И дать ему постоять, а тем временем готовить начинку
  2. Картошку отварить в мундире. Почистить и подавить как на пюре. Сыр натереть на терке и добавить в горячий картофель. Тщательно перемешать.
  3. Из теста сформировать шарики величиной с грецкий орех. Из начинки сфорировать такие же шарики.
  4. Шарики теста немного размять руками в лепешку и выложить на них начинку.
  5. Защипать края теста сверху. Получится как бы беляшик или булочка.
  6. Теперь эту булочку нужно просто аккуратненько раскатать скалкой. Не пугайтесь, если начинка местами будет просвечивать, так должно быть.
  7. Хичины выпекать а разогретой сковороде без масла до зарумянивания с каждой стороны. Они будут раздуваться как шарики, в этом случе их нужно проткнуть ножом чтобы выпустить воздух.
  8. Выложить каждую лешку на тарелку и смазать сливочным маслом.

 Видео Как приготовить Хичины

Нашла я на просторах инета и видео. С удовольствием просмотрела все три. Посмотрите и вы, так проще будет понять процесс

Видео как приготовить хичины. Часть 1

Видео как приготовить хичины. Часть 2

Видео как приготовить хичины. Часть 3

Комментарии (2) на “Как приготовить хичины. Рецепт + видео”

Оставить комментарий

Copy Protected by Chetan's WP-CopyProtect.