Как пожарить палтуса

У нас в семье очень любят жарить палтуса(он же - морской язык), потому что с ним не нужно долго возиться и в нем нет костей.  По этой причине он так же хорош для детского питания.

Готовим мы его двумя способами, которые особо друг от друга не отличаются, разница лишь в последовательности.

Ингредиенты для жарки палтуса:

  • Рыба палтус
  • 10 ложек муки
  • 1 ложка соли
  • 1яйцо

Как пожарить палтуса. Способ 1.

Так жарит палтуса моя сестра повар. Она работает в стловой и обычно там его жарят именно так. Масло при жарке не загрязняется, потому этот способ наиболее «чистый»

  • Часть соли добавить в муку, а остальной посолить рыбу(сестра солит на глаз)
  • Яйцо взбить в отдельной миске
  • Каждый кусочек сначала окунуть в муку, затем в яйцо и выложить на сковороду в раскаленное масло. Жарить до чуть румяной корочки с одной и другой стороны.

Как пожарить палтуса. Способ 2

Этим способом  палтуса жарю я. Он довольно грязный, так как мука оседает в раскаленном масле, но вот хоть убей я почему то люблю жарить именно так. Этот способ я уже выкладывала в посте Как пожарить мойву и многим из вас он очень понравился.

  • Яйцо взбить в отдельной миске.
  • Соль всыпать в муку.
  • Брать каждый кусочек и сначала окунуть во взбитое яйцо, а потом в муку, выложить в раскаленное масло и жарить до чуть румяной корочки с каждой стороны

Оставить комментарий

Copy Protected by Chetan's WP-CopyProtect.