Кабачки фаршированные фаршем и рисом

Представляю вашему вниманию рецепт фаршированных кабачков с рисом и фаршем от Юльетты. На мой взгляд, он прежде всего хорош тем, что это не традиционное жареное в духовке блюдо, а приготовленое кастрюльке. Такие нежные кабачки отличный вариант для детского обеда. Убьете сразу двух зайцев, и овощами и мясом чадо накормите :)

Ингредиенты для фаршированных кабачков фаршем и рисом:

  • 2 – 3 крупных кабачка. Лучше всего подходят зеленые, но можно взять и белые.
  • полстакана риса;
  • 300 г свино-говяжьего фарша хорошего качества;
  • 1 – 2 морковки;
  • 2 луковички;
  • соль;
  • растительное масло.

Приготовление кабачков фаршированных:

Сначала займемся морковкой и луком: их нужно помыть и очистить. Затем, взяв терку и нож, морковку крупно натереть, а лук – мелко нарезать. Далее слегка обжариваем лучок с морковкой в сковородке на растительном масле.

В это же время на соседней конфорке в казанке до полуготовности отвариваем рис. В результате у нас имеется: наполовину сваренный рис, фарш и морковно-луковая зажарка. Все это хорошо перемешаем и посолим. Начинка готова.

Кабачки помоем и, очистив жесткую шкурку, нарежем кружками толщиной 3 – 5 см.


Из каждого кружка чайной ложечкой выберем серединку и наполним кабачки начинкой.


Аккуратно уложим фаршированные кабачки в кастрюлю, налив на ее донышко немного воды – так, чтобы она не покрывала кабачки, но и не выкипала. Можно укладывать кабачки в два слоя – тогда верхний будет готовиться на пару.
Эту аппетитную компанию можно дополнить свежей сметаной, полив ею фаршированные кабачки. Со сметанкой они уплетаются мгновенно. Приятного аппетита!

Готовим кабачки под крышкой на умеренном огоньке до их мягкости и полной готовности фарша. Можно приготовить еще морковно-луковой зажарки с томатом и полить кабачки этой подливой – получится намного вкуснее!

Не пройдет и получаса, как у Вас на столе будет вкусное и сытное блюдо, сочетающее мясо и овощи – а это, как известно, лучшая компания для здорового питания!

Оставить комментарий

Copy Protected by Chetan's WP-CopyProtect.