Что необходимо для приготовления суши и роллов

Так как я последнее время увлеклась приготовлением суши и и роллов, спешу поделиться своим опытом. Сегодня расскажу о том, что необходимо для приготовления суши и что где покупаю лично я.

Рис для суши. Я покупала в супермаркете, он так и называется «Рис для суши». По размеру он мельче нашего традиционного. Сначала я посчитала, что по вкусу разницы с нашим нет никакой. Но когда использовала наш обычный рис, уловила разницу! Есть она! Рис для суши другой, он немного более сладкий чтоли и вообще какой то другой… А вот при поедании суши с нашим русским рисом меня не покидало ощущение, что я заправила суши рисовой кашей :)

Уксус для риса я так же покупаю в бутылочках уже готовый. По вкусу он кисло сладкий и когда заправляешь им рис, то и рис становится кисло сладким. Знаю, что умельцы делать суши делают и уксус для суши(заправку) сами, покупают  уксус мицукан и заправляют его солью и сахаром, но я не вижу необходимости делать его самой, когда можно купить готовый. Впрочем, можно потом и такой способ опробовать ради интереса.

Нори. Эти водоросли продают в плоских пакетах. Называются вообще по разному. И водоросли, и нори, и даже последний раз покупала их под названием «Нори для приготовления роллов калифорния» На самом деле они конечно годятся для приготовления любых роллов

Циновка или коврик для приготовления роллов. Как вы уже поняли, она нужно только для роллов. Суши, например, типа гунканов можно приготовить и без циновки. А вот роллам просто необходима циновка. Ее тоже продают в супермаркетах

Соевый соус тоже продается в любом супермаркете. Впрочем «свой» соевый соус я так и не нашла.  У меня этих бутылочек скопилось уже море. Родным нравится все, а мне все соусы кажутся жутко солеными и всё тут. Нравится мне только соус, который доставляли мне при заказе суши на дом из Сушинки в Волгограде. Уже склоняюсь сделать у них большую закупку соуса. Не знаю чем он меня он так пленил, он слабенький, не особо соленый. Думала может водой разбавляют и поразбавляла все свои соусы и ни фига, вкус не тот…. Короче, пока ищу идеальный соевый соус.

Начинки для приготовления роллов и суши. Эх, вот это самое затратное. Мясо краба(или крабовые палочки), копченый угорь, лосось, сыр филадельфия(или альметто и т.п.), огурец, авокадо, икра каппелана. Надо сказать, что лично у меня редко бывает в холодильнике так много дорогостоящих продуктов. Потому самые ходовые начинки у меня огурец, лосось, сыр типа альметто, крабовые палочки, майонез. В последний раз обнаружила, что роллы с крабовыми палочками+майонез+огурец могут быть очень вкусными и очень недорогими, но все равно очень вкусными J

Оставить комментарий

Copy Protected by Chetan's WP-CopyProtect.