Архив рубрики «Домашние заготовки»

Картофель фри в домашних условиях

Часто в домашних условиях картофель фри не получается таким же хрустящим как тот, что продают готовым. Ходят слухи, что его даже покрывают каким то особым составом чтобы он был таким. Возможно это и правда, но вот для того чтобы сделать кратофель фри хрустящим в домашних условиях существуют некоторые хитрости!

Прочитать остальную часть записи »

Яблочная пастила

Врятли найдется русский, который не помнит вкуса бабушкиной яблочной пастилы. К сожалению, современные хозяйки не хотят с ней «возиться». А так приятно сидя за компом покусывать кисло-сладкие пластинки. Кроме того, яблочная пастила абсолютно не вредная альтернатива сладостям для наших детей, ведь для ее приготовления не требуется сахар (исключение составляют очень кислые сорта яблок).

Прочитать остальную часть записи »

Как посолить сало

Мои родители каждый год солят домашнее сало и я как то особо не задумывалась, что кто то не умеет это делать, потому что видела этот процесс ежегодно :). А когда решила сделать это сама, появились вопросы. В общем выкладываю здесь рецепт, который выудила у мамы с папой. Всё как всегда очень просто и быстро.

Прочитать остальную часть записи »

Подлива к пампушкам и борщу

Важный элемент в приготовлении борща с пампушками это аппетитная подлива! Как ее приготовить, тоже расскажет Юльетта!

Если у Вас на обед борщ с пампушками, рекомендую добавить в меню чесночно-луковую подливку. Она отлично сочетается с этими блюдами и придумана специально для того, чтобы макать в нее пампушки, закусывая борщ. Аппетитный аромат подливки сделает обед вкуснее вдвое, а волшебные свойства чеснока и лучка укрепят иммунитет.

Прочитать остальную часть записи »

Как покрасить яйца луковой шелухой

Окрашивание яиц луковой шелухой дает темно коричневый цвет. Кроме того, как мне кажется, и сами яйца внутри по вкусу становятся вкуснее. Короче, сплошная польза и вкусно и красиво :) .

Прочитать остальную часть записи »

Как приготовить льезон

Какой он идеальный льезон? Его правильный состав? Пропорции идеального льезона? С этими вопросами я столкнулась когда решилась таки сделать котлеты по киевски. И нигде ответа не могла найти. Полдня перелопатила инет, нет, везде невнятно всё описано. Кое как вышла на заметку какого то киевского журнала, где тетенька рассказывала, что это яйца+ молоко + соль. И я как всегда пошла экпериментировать сама. Короче, вывела я идеальный льезон : ) Не я конечно, пробовала разные пропорции, но вот от идеальный! Для котлет по-киевски, да и вообще для любой обжарки чего бы то ни было в панировочных сухарях этот льезон самое то! Проверено лично!

Прочитать остальную часть записи »

Как сделать панировочные сухари

Так как хорошие панировочные сухари мне в продаже почему то не встречаются, я стала их делать сама. Благо их можно наделать впрок :) . Однако, оговорюсь сразу, далеко не весь хлеб пригоден для сухарей, потому что именно от качества хлеба и будет зависеть качество сухарей. А в магазинах сухари плохие именно потому что их делают их плохого хлеба. Самый лучший хлеб для приготовления панировочных сухарей – простой белый батон!

Прочитать остальную часть записи »

Как сварить белую фасоль

Белая фасоль современных сортов варится не так уж и долго, кроме того, она абсолютно не требует никакого замачивания. До варки она имеет довольно простой и невзрачный вид, а после варки увеличивается в объеме и приобретает приятный розоватый оттенок. Готовая вареная фасоль не жесткая, внутри под тонкой корочкой похожа на пюре.

 Лично я использую отварную фасоль как гарнир, самостоятельное блюдо, тушу с мясом, добавляю в борщи, щи и супы. Но при этом отвариваю ее обязательно заранее. Итак, как же сварить белую фасоль:

Прочитать остальную часть записи »

Как сделать домашнюю лапшу

 

Оказывается, делать домашнюю лапшу проще простого. Меня ее научила готовить моя сестра-повар прямо по телефону :) . Делать ее можно не на один раз, а на несколько, достаточно только просушить. Обычно ее используют для приготовления простецкого, но оч. вкусного супа под названием « Суп Лапша Куриная»

Прочитать остальную часть записи »

Маринованые стрелки чеснока

Стрелки чеснока я мариновала первый раз. Особо не ожидала получить путный результат. Сделала летом, да забыла про них. Недавно достала попробовать, а они вкусные. Я как любитель всяких консервированых карнишонов, хрумкала стрелки просто так, запивая рассолом (кто любит, тот меня поймет). А для семьи добавляю их в жаренные крылышки и окорочка. Получается и запах обалденный, и вкус, плюс поджареные стрелочки. Прочитать остальную часть записи »

Copy Protected by Chetan's WP-CopyProtect.